MÁKARON Macaron recept mandulaliszt helyett mákból

MÁKARON, vagyis a mákból készült macaron receptje.

Nem fogod elhinni, de én is már évek óta rabja vagyok a macaron sütinek, de valahogy a sütés mindig félresikerül. Na ennek ezennel vége! Ez a mákaron most igenis sikerült! A mák amúgyis a kedvencem, hisz nekünk lányoknak különösen fontos, tápanyag.

Megdöbbentő felfedezés a mák csontritkulás elleni hatásáról!

Mákaron süti hozzávalók :

* 175 gramm darált mák

* 135 gramm porcukor

* 150 gramm kristálycukor

* 38 gramm víz

* 110 gramm szobahőmérsékletű tojásfehérje (Két adagra osztva, 55+55 gramm)

Meggyes töltelék:

* 200 gramm meggy

* 50 gramm cukor

A meggyet a cukorral megfőzzük, leturmixoljuk.

Meggyes ganache:

* 200 gramm fehércsokoládé

* 60 gramm meggypüré

* 70 gramm tejszín

* 1 tk vaj

Meggyzselé:

* maradék meggypüré

* 6 gramm zselatin

45 gramm hideg vízben felduzzasztva. Pihenni tesszük, amíg í zselémegszilárdul

Elkészítés 

 A porcukrot, a darált mákot, és a tojásfehérje felét egy tálba mérjük.

Kezünkkel alaposan összekeverjük. A vizet a kristálycukorral közepes hőfokon felforraljuk. (Aki tudja mérni, 121 C fokig főzze.)

A maradék tojásfehérjét verjük kemény habbá, majd folyamatos habverőzés mellett adagoljuk hozzá a cukorszirupot. Együtt verjük tovább őket, míg le nem hűl egy kicsit. Ezután az előzőleg elkészített mákos masszához keverjük a tojáshabot.

Nyomózsákba szedjük a masszát és szilikonos sütőpapírra 2-3 cm távolságra egymástól szabályos kör alakokat nyomunk. Ha kinyomtuk, csapkodjuk az asztalhoz a lemezt, hogy kicsit elterüljenek.

Tipp: 

40-50 percen át hagyjuk bőrösödni a macaronokat.
Majd 130 C fokra előmelegített sütőben 20-25 percen át sütjük őket légkeverés nélkül. Szép világosnak kell maradniuk sütés végére, nem szabad, hogy megpiruljanak.

Ha kisültek a lemezen hagyjuk kihűlni őket. Majd meggyes ganache -sal, vagy más tetszés szerinti krémmel, lekvárral betöltjük.

Forrás : fb 

 Egyszerűbb mákaron változat:

• 80 g tojásfehérje
• 100 g kristálycukor
• 100 g darált mák
• 100 g porcukor

Az önkontroll kulcsfontosságú eleme az érzelmi intelligenciának.

Önkontroll stratégiák

Az önellenőrzés vagy önkontroll egy olyan erőfeszítés, ami segít céljaink elérésében. Önmagunk kontrolálásának elmulasztása maga a kudarc.

Miért fontos az önkontroll céljaink elérésében? Hogyan fejleszthetjük saját önkontrolunkat?

Gyümölcsbólé

Frissítő jeges gyümölcsbólé (gyümölcspuncs)

Ha vendégeket várunk a forró nyári napokon, érdemes gyümölcsökkel gazdagított frissítővel, gyümölcsös jeges teával meglepni őket. A lenti gyümölcsbólé recept bátran variálható bármilyen bogyós gyümölccsel, például szeder, ribizli és meggy is színesítheti ezt az italt.

A cseresznye gyerekkorom óta a kedvencem. Amikor a kertünkben csak úgy roskadozik a cseresznyefa az érett bordó gyümölcstől, naponta kimegyek és élvezem a lédús, édes szemeket.  A germersdorfi cseresznye a legfinomabb, az érett, fürtöktől csak úgy roskadoznak az ágak.

Ez a cseresznye saláta is a kedvencem, germersdorfi cseresznyéből, kecskesajtból és rukkolából készítem.

A cseresznye helyett lehet aszalt gyümölcsöt  vagy más idénygyümölcsöt is használni.

A cseresznye szupergyümölcs olvass róla itt >>

Íme a cseresznyés, kecskesajtos rukkolasaláta recept:

A cseresznye igazi szupergyümölcs, A-, E- és C-vitamint, valamint ásványi anyagokat is tartalmaz. A cseresznyének kiemelkedően magas káliumtartalma.

Amerikai tudósok szerint a cseresznyében gazdag étrend fogyaszt.

A cseresznyében  különböző antioxidáns vegyületek találhatóak, köztük melatonint, ami a szervezet legerősebb antioxidáns anyaga, emellett fontos szerepe van a nyugodt éjszakai alvás létrejöttében.

Ha itt a szezonja, fogyassz minél több cseresznyét!

Cseresznye hatása testünkre, a cseresznye fogyasztása terhesség alatt

Cseresznye smoothie (turmix) recept  >>

Küzdj a memóriaromlás ellen!

Ez a kór a demencia, az elbutulás visszafordíthatatlan formája, vagyis jelenleg nem gyógyítható. A betegségben szenvedők szellemi képessége folyamatosan romlik, a személyiségben és viselkedésben egyaránt olyan változások következnek be, amelyek akadályozzák a normális életvitelt.

A 70-es és 80-as éveikben járó férfiak nagyobb valószínűséggel szenvednek memória problémákkal, mint az azonos korú nők. A kutatás szerint az  Alzheimer-kór oka nemcsak a helytelen táplálkozás lehet.

Az aktív mozgás segíti megőrizni a memória frissességét!

Alma, cékla, répa saláta

Nem lehet megunni! Ha erre a salátára gondolok, máris összefut a nyál a számban.

Az alma, cékla, répa állandó kedvenceim közé tartozik nem maradhat el soha az alma, cékla, répa smoothi sem, amit nemes egyszerűséggel csodaitalnak neveznek.

De most koncentráljunk a salátára!

Alma, cékla, répa saláta recept

Nyers zabkása áztatott magvakkal reggelire

Reggeli nyers zabkása - Kollath módra 

Reggeli nyers zabkása - Kollath módra

Fogyás eper diétával

Végre itt az eper szezon! Gyerekkorunk kedvence most jó segítség lehet a fogyókúrában. De az eper nem csak kíáló fogyókúra alapanyag, az eper az egyik legjobb C-vitamin-forrásunk (65 mg/10 dkg). Ez azt jelenti, hogy fél kiló eperben annyi C-vitamin van, amennyit a táplálkozástudósok optimális napi mennyiségként javasolnak. Mi több az eper segít megszépülni is, hisz az elegendő mennyiségű C-vitamin a kötőszövetet (az artériákat és a bőrt) tovább tartja fiatalon, ellenállóbbá tesz a stresszel és a betegségekkel szemben, valamint a C-vitamin a gyümölcssavakkal és a jóddal együtt növeli a zsírégetést.

Az antioxidánsok olyan kémiai vegyületek, amik segítik a szervezet természetes méregtelenítő folyamatát, elpusztítják a rákot okozó szabad gyököket ésfokozzák az immunrendszer működését.

Az antioxidánsok, mint a karotinoidok, flavonoidok, melatonin, vitaminok ( A, C, E), fitokemikáliák (béta-karotin és a likopin) és az ásványi anyagok, mint a szelén és a cink segítik átkonvertálni  a szervezetben lévő szabad gyököket salakanyagokká, amik így kiválasztódnak a székleten és a vizeleten keresztül.

Milyen ételek tartalmazzák a legtöbb antioxidánst?

homes.winnipegfreepress

Szeretek olyan ételeket posztolni, amiket a természetből, a kertből, erdőből, vagy akár az út mentéről szedünk. Igen ilyen a rántott pitypang virág. Tudom elsőre kicsit meglepő, de bizony értékes táplálék terem az út mellett is, csak arra kérlek ne a főútvonal mellett szedd, inkább menj beljebb szmog mentes területre.

A pitypangnak számos pozitív egészségügyi hatásai vannak,  segít a méregtelenítésben és védi a vesét. 

 A pitypang gyógyereje és gyógyhatása

  Pongyola Pitypang Pongyolában

Medvehagymás Csirkeragu Recept

Medvehagymás receptek – Medvehagymás csirkeragu +1 recept

A tavasz beköszöntével a medvehagyma az első zöldségféle, amit frissen szedhetünk erdőkben, vagy akár a saját kertünkből. Érdemes kimozdulni, friss levegőt szívni, és egy-egy zacskó medvehagyma levéllel hazatérni. Ha a mami is segít, készülhet pogácsa, pesztó, vagy akár medvehagymás csirkeragu is vacsorára. 

A medvehagyma élettani hatása

A medvehagyma tökéletesen tisztítja a szervezetet. Tavaszi méregtelenítő kúrák kiegészítője lehet, mert antibakteriális hatása mellett az immunrendszer erősítésében is szerepet játszik.

A medvehagyma leveleit csak akkor ajánlott szedni, ha biztosan meg tudod különböztetni a gyöngyvirág levelétől. Ez utóbbi ugyanis mérgező, gyomorbántalmakat okozhat, akár végzetes kimenetelű is lehet egy ilyen vacsora.

Medvehagyma vagy mérgező gyöngyvirág?  3 biztos különbség

Medvehagymás Receptek – Medvehagymás Csirkeragu

Hozzávalók:

• 10 dkg friss medvehagyma
• 20 dkg csirkemell (természetesen készülhet csirkecombból is)
• 30 dkg zöldség vegyesen, lehet mirelit is
• 1 pohár tejföl
• fűszerek

Elkészítés: 

• A zöldségeket megtisztítjuk, kevés sós vízben megpároljuk, 
• A csirkemelleket csíkokra vágjuk, és a pirospaprikás hagymán 2-3 percig pirítjuk, 
• A tejfölt kikeverjük kedvenc fűszereinkkel, sóval, borssal. Én mindenbe rakok kurkumát, immunerősítőnek.,A zöldségeket összekeverjük a csirkemell csíkokkal, a tejföllel, és pár percig összeforraljuk,
• A medvehagymát apróra vágjuk, és a kész ételhez keverjük. Itt már nem kell főzni, értékes összetevői miatt a medvehagymát legjobb nyersen fogyasztani.

Kedves egészségükre!

 És amit ígértem még egy medvehagymás recept:

MEDVEHAGYMA PESTO RECEPT

Tojáskrém, körözött, padlizsánkrém, tepertőkrém, zöldfűszeres sajtkrém, kolbászkrém, sülthagymás sült csirkemáj pástétom? Ha jönnek a vendégek, vagy ha kicsit feldobnád a szendvicseket, Te milyen szendvicskrém receptet ismersz?

Az egyszerűség kedvéért most csak itt szólok, hogy mindösszesen a hozzávalókat kikeverjük és kész!

Isteni Szendvicskrém Receptek

Padlizsánkrém recept

• 3 db közepes méretű padlizsán,
• 1 fej lilahagyma,
• 1/5 dl oliva olaj,
• vegeta, só, bors ízlés szerint

Tonhalkrém recept:

• 200 g konzerv tonhal (kb. 4 kis konzerv)
• 7 evőkanál majonéz
• 5 evőkanálnyi, apróra vágott hagyma vagy lilahagyma (egy kisebb fej)
• 2 teáskanál citromlé
• 1 teáskanál mustár
• 6-8 db zellerszár
• Só
• Bors

Avokádókrém:

• 2 db érett avokádó
• ½ lime leve
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• 1 db közepes lilahagyma
• 2 db közepes paradicsom
• 1 csokor friss koriander / mexikói fűszerkeverék
• Ízlés szerint tejföl 

Asztalt paradicsomos fetakrém (szendviscskrém):

• 1 cs. fetasajt,
• oregano,
• összevágott aszalt paradicsom

Párizsi-krém:

• kicsi rúd Pick párizsi (pépesíteni)
• 1 doboz sajtkrém
• 1 tk vajkrém
• 1 tk mustár vagy paradicsompüré
• 2 ek. tejföl
• fűszerek

sajttal megszórva pillanatok alatt elfogy, de melegszendvics-krémnek is kitűnő!

Sonkakrém:

• Főtt sonka
• főtt tojás
• mustár
• tejföl

 Sárgarépás sajtkrém:

• 2 Reszelt répa
• 5 dkg reszeltsajt
• 1 gerezd fokhagyma
• majonéz

 Tepertő krém:

• Töpörtyű,
• főtt tojás,
• lilahagyma.

Az egészet ledarálom. Sózom, borssal ízesítem. tejfölt és mustárt teszek ízlés szerint. Pirítósra kenve isteni.

Lazacos sajtkrém:

• füstölt lazac
• sajtkrém

Májkrémes szendvicskrém:

• 4 vaj
• 4 sertésmájkrém,
• 4 főtt tojás, 
• kevés mustár
• 1  hagyma felaprítva

 Olajoshal szendvicskrém:

• olajos hal
• lilahagyma
• vaj
• citromlé

 Füstölt sonkás szendvicskrém:

• 15 dkg füstölt sonka lereszelve,
• 1 tejszínes tömlős sajt,
• 3 e.kanál tejföl,
• 1 e.k margarin
• pici só, bors.

Ugyanezt szoktam gombával és füstölt kolbásszal is-

Gombás-zöldséges-sajtos melegszendvicskrém:

• 1 különleges vagdalt (zöld hagyományos),
• 1 májkrém,
• 4 db főtt tojás,
• 1 fej hagyma,
• 1-2 csemege uborka,
• 1 zöldpaprika,
• mustár,
• tejföl,
• 1-2 evőkanál olaj, bors,
• delikát,
• füszerpaprika vagy piros arany.

Itt mindent apróra vágok, villàval jól össze dolgozom, be a hűtőbe. Tepsibe sűtőpapírt teszek, a kenyérszeleteket megvajazom és egyenletesen rákenem az előzőleg elkészített szedvicskrémet, a tetejét megszórom reszelt sajttal és be az előmeleített sűtőbe és szép aranybarnára sűtöm.

A szendvicskrémek elkészítéséhez nincs igazán szabály, bármilyen ízvariációban megvalósíthatjuk.

Forrás: Fb. 

Egészséges koktélok, vagy egy  pohár finom bor Valentin napra.

Varázsolj egy romantikus estét gyertyafénnyel, koktélal vagy egy pohár finom borral!

Amikor a Valentin napi romantikára készülünk fontos kiválasztani a megfelelő italt, azt a pohár bort, amivel ez az este igazán varázslatossá válik!

Egy pohárka vörösbor csökkenti a koleszterinszintet

Egyes tanulmányok szerint, a mérsékelt alkoholfogyasztás (naponta egy alkoholtartalmú ital) növeli az „egészséges öregedés" esélyét.  A bor kedvező hatásai főként a benne lévő polifenoloknak köszönhetőek. A barrique-olt hordókban érlelt „szőlőlevek”-ben találni ezekből a legtöbbet.

A borban található rezveratrol egy antioxidáns hatású szerves vegyület, ami segít megelőzni a kardiovaszkuláris betegségeket, ugyanakkor – polifenol lévén – rákellenes hatással is rendelkezik.

 Egy testes, vagy  akár egy könnyedebb bor kedves ajándék. és egyben élvezet a szerelmes pároknak. A bor kiváló afrodiziákum is! Kortyolgassunk ezen a napon kedvesünkkel! Azért csak óvatosan, ne feledjük, hogy bár a jó bor felkelti a vágyat, az elfogyasztott nedű mennyisége fordítottan arányos teljesítőképességünkkel.

 Stílusosan valami piros szíves Valentin napi édességgel kísérve, megalapozhatjuk a kellemes estét.

 Egészséges koktélok, vagy egy  pohár finom bor Valentin napra

Az Everydayhealth cikke szerint a vegetáriánusok hosszabb életre számíthatnak.

A vizsgálatok alapján az egészséges életmód alapja a tudatos lakto-vegetáriánus táplálkozás, amely jó életminőségben eltöltött, hosszú életre biztosít lehetőséget.

Alacsonyabb a halálozási arány a magas vérnyomás, a szívbetegség és a cukorbetegség miatt a vegetáriánus étrendet követők közt.

Ünnepi Csokitorta diétásan

A csokoládé segíti a zsírégetést és finom!  Ezt a tortát édesítőszerrel a paleolit diéta alapján készítettük. Türelem és egészséges hozzávalók. Ennyi a torta titka.

Diétás csokitorta marcipánnal

Hozzávalók:

Nem tudom, ki hogy van ezzel a dologgal, de vannak olyan napok, amikor kimondottam vágyom a szalonnás- tojás reggelire. Ez a reggeli jó lendületet ad a napnak, és biztosan remekül teljesítünk egy ilyen finom reggeli után! 

A tojás és a bacon elnyomja az éhségérzetet, így nem tör ránk a falánksági roham sem.  

Nálunk a család minden tagja szereti a szalonnás tojást.

Vajon egészséges, ha sok tojást eszel?

Baconos tojás muffin formában sütve

Spirulina kevert sütemény recept

https://www.fattoria-sanlorenzo.com/news/spirulina-cake/

Az egészséges táplálkozás jegyében kiemelt figyelmet fordítunk az minőségi desszertek elkészítésére is. 

A Spirulina - Ismerd meg ezt szuperélelmiszert 

Ha szeretnéd jobban megismerni a spirulina hatását, figyelmedbe ajánlom a következő videót:

Gluténmentes,spirulinás sütemény recept

Ez a gyors spirulinás sütemény gluténmentes, bátran fogyaszthatják akik lisztérzékenységben szenvednek,  de emellett elegendő energiát ad sportoláshoz, vagy egy lendületes a napindításhoz.

MI A SPRULINÁS SÜTEMÉNY FŐ ÖSSZETEVŐJE?

A spirulina torta fő hozzávalója éppen az a csodálatos étel, amit közvetlenül a DXN bio spirulina telepről szállítanak otthonunkba.

Sült tojás avokádóban

"Avokádó drogos vagyok!" mondja Adam Richman séf.

Ha kedveled ezt a gyümölcsöt, akkor az avokádóban sült tojás a kedvenced lesz!

Mindössze öt perc alatt elkészítheted az ízletes reggelit, ebédet, vacsorát, vagy desszertet! 

AVOKÁDÓBAN SÜLT TOJÁS

Hozzávalók:

• 2 avokádó
• Olivaolaj
• 4 egész tojás
• Só
• Paprika
• Reszelt lime héj / spirulina por / petrezselyem a tálaláshoz
  
  

Elkészítés:

Felezzük el az avokádókat és vegyük ki a magokat. Helyezzük az elfelezett avokádókat egy kisebb sütőformába, vagy jénai edénybe úgy, hogy a vágott fele vízszintes maradjon. Egy ecset segítségével kenjük be az avokádó felületét olivaolajjal. Rakjunk egy-egy tojást az avokádók közepébe. Szórjuk meg sóval és paprikával. 

Előmelegített 180 C fokos sütőben 5 perc alatt készre sütjük.

Tálaláskor reszelt lime héjjal, spirulina porral, petrezselyemmel díszíthetjük.

Az avokádó, olívaolaj és az olajos magvak segítenek a lapos has megtartásában. 

Facebook oldalunk

Ha tetszett a poszt vagy szereted a hasonló témákat, csatlakozz hozzánk a Facebookon!

Ebben a gyömbéres mézeskalács receptben tudatosan tüntetem fel az eredeti cukor és mézmennyiséget. Az igazság az, hogy annyira finom, hogy csak a karácsonykor is diétázni kívánóknak ajánlom az édesítőszerek és a mézpótló használatát.  

MI A GYÖMBÉR HATÁSA? ISMERD MEG AZ ÚJ CSODASZERT!

             Gyömbéres karácsonyi mézeskalács

Olíva Pingvinek : Egészséges, finom és látványos.

Szeretnéd barátaidat meglepni valami tuti egészséges nassolnivalóval? Ha tuti sikert szeretnél sorakoztasd fel csinos olíva pingvinjeidet a vendégvárásra. 

A leggyorsabb és legfinomabb sajtos puffancs recept

Pillanatok alatt elkészül, de hasonlóan gyorsan el is fogy ez a gyors sajtos süti.

Könnyű, puha, belül lyukacsos. Ha valóban parmezánnal készítjük, akkor jellegzetesebb, karakteresebb íze lesz.

Borozáshoz, baráti beszélgetéshez, váratlan vendégek érkezése esetén is remek választás.

Sajtos puffancs hozzávalók:

• 250 viz
• 50 g vaj
• 125 g liszt
• 4 tojás
• 100 g parmezán

Sajtos puffancs lépésről lépésre:

250 vizet és 50g vajat feltettem főni. Mikor gyöngyözött, hozzáadtam 125 g lisztet és addig kevertem kis láng fölött, míg a tészta egyben elvált az edény falától.

Egyesével beledolgoztam 4 tojást, majd 100 g parmezánt.

Habzsákból kis halmokat nyomtam a sütőpapírra, majd 200 fokra előmelegített légkeveréses sütőbe tettem.

10 perc után csökkentettem a hőt 170 C fokra, és még 8-10 percet sütöttem.

Mikor elkészült, a sütő ajtaját résnyire nyitottam és bent hagytam a puffancsokat, míg kihűltek.

Lehetne tölteni, de hamar el fognak fogyni üresen is.

forrás :fb

Tápióka Zsemle - Bögrés Recept - Gluténmentes Tápióka Lisztből

Sajttal sült brokkoli és karfiol recept

Édeskömény, körte, és parmezán saláta

Ha tetszett a poszt vagy szereted a hasonló témákat, csatlakozz hozzánk a Facebookon!