A természeti népek vagy a Okinawa-i százévesek vizsgálatából tudjuk, hogy a magas vérnyomás, a romló cukorháztartás, az érelmeszesedés, a csontritkulás nem a korral jár, hanem a megbetegítő étrend kumulatív hatása.
Az Okinawa diéta szintén azon alapul, hogy ennek a Japán szigetcsoportnak a lakói még ma is hagyományos évezredes diétát követik, nem híznak el, a szívbetegségek aránya 80%-al, a rákos megbetegedések 50%-kal kisebb, mint amerikában. Ennek következtében idős korukban is aktívan élnek, sportolnak és dolgoznak. Okinawa táplálék piramis
Összefoglalva a Paleolit diéta alapkövetelményei:
- Kerülj minden gabonafélét, burgonyát, kukoricát, cukrot, nagy szénhidrát tartalmú élelmiszert (pl. a hajdinát is)
- Kerüld a hüvelyeseket, mert lektin található bennük, ami mérgező, áteresztővé teszi a bélfalat, és az így átjutó emésztetlen fehérjék autoimmun folyamatokat és idegrendszeri problémákat idéznek elő
- Nyugodtan egyed a húsokat, zöldségeket, gyümölcsöket. Szerintem fogyasztható a sajt is, ez kevésbé veszélyes, mint a többi tejtermék. Egészséges a tojás is. A zsíroktól sem kell félned, nem a zsírok okozzák az érelmeszesedést.
- Bárhol is talál az ebédidő, mindig tudsz venni gyümölcsöt, salátának való zöldségeket, kolbászt, sonkát, sajtot. Köretnek is bármikor készíthetsz összedarabolt gyümölcsökből készült salátát.
- A húsok közül felváltva fogyasszunk csirkét, halat, marhát, disznót, libát, kacsát, kagylót, rákot, birkát, kecskét, pulykát.
- Eddig használt receptjeidnek legalább a fele megfelel ezeknek a feltételeknek, régi szakácskönyvedet nem kell kidobnod, ha a Paleolit Diétát szeretnéd követni.
Kedvenc receptem a témában: :-P
Paleocsinta:
- 3-4 evőkanál őrölt szezámmag
- 3-4 evőkanál zabkorpa
- 4 dl kókusztej
- 3 db tojás
- Pici só
Elkészítés:
Az őrölt szezámmagot, a zabkorpát keverd össze 4 dl kókusztejjel. Szokásos palacsintatészta sűrűségű, se túl híg, se túl sűrű ne legyen.
Kb. fél órát hagyd állni a tésztát, majd üss bele 3 db egész tojást, és jól keverd el.
Süssél arasznyi átmérőjű paleocsintákat, (paleo)lekvárral fogyaszd! :S
Utolsó kommentek