A piros, fehér, zöld tészta titka
Ha színes tésztát szeretnénk készíteni, csak természetes színezőanyagot használjunk! Sok zöldség és gyümölcs tele van színező anyaggal, elég körbenézni a piacon! Ami nekem a legjobban bevált a cékla és a spenót.
Piros tészta:
Ha piros színű tésztát szeretnénk készíteni, ahhoz nem másra van szükség, mint céklára. Főzzük meg a céklát, majd pucoljuk meg és pürésítsük le alaposan, majd törjük át egy szitán, majd tegyük bele a tésztába.
(A céklával igen sok színvariációt érhetünk el, a halvány rózsaszíntől egészen a sötétpirosig.)
Ha különleges ízre vágyunk, akkor a tésztához inkább eperlevet adjunk.
Zöld tészta:
Ezt a színt igen egyszerűen elérhetjük, ehhez pedig általában spenótot használunk.
A teendő csupán annyi, hogy nagyon apróra feldaraboljuk vagy pürésítjük a spenótot, majd belekeverjük a tésztába. (Az zöld árnyalata a hozzáadott spenót mennyiségétől függ.)
A színes tésztát nyújtsuk ki kb.1 cm vastagságúra, majd helyezzük egymás tetejére.
Ebből a tömbből vágjunk vékony csíkokat, amit a tésztagépbe helyezhetünk további nyújtásra.
Innen már egyszerű a ravioli készítése, de fantáziánk szerint bármilyen ünnepi tésztaételt készíthetünk!
Jó étvágyat!
Ha tetszett a poszt vagy szereted a hasonló témákat, csatlakozz hozzánk a Facebookon!
Utolsó kommentek