Testünk-Egészségünk-Diéta

 Karácsonyi Pavlova recept

Ez az olcsó, és ellenállhatatlan Pavlova rövid idő alatt összeállítható, akár  a "last minute" vendégek számára is. Kevés hozzávalóból könnyedén elkészíthetjük, a  hatalmas habcsók kiszárítása már a sütő dolga. 

Tipp: Ha nincs időnk az öntet elkészítésére, használhatunk málnaszörpöt is helyette.

Ünnepi Pavlova koszorú bogyós gyümölcsökkel

Hozzávalók:

• 4 tojás fehérje (szobahőmérsékletü)
• csipet só
• 250 g porcukor
• 2 teáskanál kukoricaliszt 
• 1 teáskanál fehér borecet
• 125 g málna, vagy eper / szeder
• 1/2 citrom leve
• 1/4 csésze porcukor
• 1/2 teáskanál konyak (nem kötelező)

Feltét:

• 300 ml tejszín - felverve
• 1 gránátalma

Díszítéshez:

• Málna, meggy és eper 
• Csokor magyal vagy friss menta

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 120 °C -ra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral. Egy nagyobb kerek sütőformát, vagy lábost rajzoljunk körbe a a sütőpapíron, majd ennek közepébe rajzoljunk egy kisebb kört (kb.22cm és13cm).

Verjük fel habosra, (de még nem keményre) a tojásfehérjét és a sót. Adjuk hozzá a cukrot és verjük tovább, amíg a hab merev és fényes nem lesz. Szórjuk bele az átszitált kukoricalisztet, adjuk hozzá az ecetet és óvatosan keverjük át. Akkor jó, ha a hab a fejre állított keverőtálból sem esik ki. Egy kanál segítségével lapátoljuk a habot koszorú alakban az előre elkészített sütőpapírra.

Halmozzunk egy második réteg habot is az elsőre, majd simítsuk el a tetejét.a habcsóknak.

A Pavlovát 120 °C hőmérsékleten 2 órán keresztül szárítsuk légkeverés nélkül. Az idő elteltével kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk habcsókot a sütőben, amíg teljesen kihűl. Ez nagyon fontos, mivel így lesz kisebb a kockázattal repedezik meg, vagy esik össze a Pavlova.

Amikor kihűlt, díszítsük tejszínhabbal, málna öntettel, bogyós gyümölcsökkel (cseresznye, gránátalma, eper, málna).

Tűzdelhetünk magyal vagy a menta leveleket a gyümölcsök közé.

Málna öntet készítése a Pavlova tetejére:

Keverjük el a friss málnát, a citromlevet a cukorral addig amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezt az öntetet kevés konyakkal ízesíthetjük.
Felhasználásig tegyük félre.

KUTATÁSOK TÁMASZTJÁK ALÁ A MÁLNAKETONOK HATÉKONYSÁGÁT A FOGYÓKÚRÁBAN

Facebook oldalunk

Ha tetszett a poszt vagy szereted a hasonló témákat, csatlakozz hozzánk a Facebookon!