Téli estéken, szívesen nassolgatok valamit a barátaimmal. Valami mást vagy különlegeset.

A birsalmasajtra még gyerekkoromból emlékszem. Mi kekszre kentük, azt ropogtattuk öcsémmel. Most ismét rátaláltam a birsalmasajt varázslatos ízére. Íme kedvenc bírsalmasajt receptem:

Birsalmasajt recept

A birsalmasajt diétásan cukorbetegeknek, és fogyókúrázóknak is igazi csemege és egészséges is, hisz főzés során a birsalma elő antioxidáns összetevői átalakulnak, sárgás-vörös színű vegyületek keletkeznek belőlük, amelyek már valódi antioxidánsok.

A birsalmasajt enyhe hashajtóhatású, pektintartalma miatt köhögéscsillapító, de alhasi fájdalomra, reumára, menstruációs fájdalomra, székrekedésre, bélprobléma és aranyeres panasz kezelésére is alkalmas. 

Diétás birsalmalekvár vagy birsalmasajt recept

 
Hozzávalók:

• 4 kg megtisztított birsalma
• 64 dkg glukonon
• 1 citrom
• 1 kávéskanál fahéj, vagy csillagánizs darabkák

A birsalmát meghámozzuk, kimagozzuk, húsát feldaraboljuk. 64 dkg glukonont hozzáadunk (Minden kiló birsalma péphez 16 dkg glukonont adunk), és néhány csepp citromlével, fahéjjal vagy csillagánizzsal ízesítjük.

Vízzel felöntjük és puhára főzzük.

A birsalma magas pektintartalma miatt a lekvár hamar besűrűsödik, de ha kemény birsalmasajtot szeretnénk, 1 kiskanál zselatint egy kevés főző lében feloldunk és belekeverjük.  

Amikor már megsötétedik turmixolható. 

Újra feltesszük a tűzre és állandó kevergetés mellett ismét felfőzzük.

Vigyázzunk le ne égjen!

Üvegekbe szedjük, szárazdunsztban hagyjuk kihűlni.

Ha sajtformát szeretnénk, akkor őzgerincformába, szilikonformába vagy muffin formákba is tölthetjük. 

Egy hét után a formákból kivehetjük és amennyiben nem elég kemény, hagyjuk tovább száradni. Amikor megfelelő a birsalmasajt állaga, lefóliázhatjuk, mert így sokáig eláll.

(De nem fog, mert nagyon finom!)

Főételhez hús mellé, vagy előételnek sajttal tálalhatjuk.

Tipp:

Karácsonyra készíts ajándékot birsalmasajtból:

Tipp: Ha szeretnéd feltúrbózni a birsalmasajt vitamin és ásványianyag tartalmát, tegyél egy kiskanálnyi spirulina port a már összeturmixolt birsalmalekvárba. A gyerekek imádni fogják, ha a kétféle színű lekvárt egymásba simítva zselésíted ki.

Ha tetszett a poszt vagy szereted a hasonló témákat, csatlakozz hozzánk a Facebookon!