Almás, szedres rétes:

A feketeszeder rendkívül jó antioxidáns ezáltal speciálisan védi az érfalakat a károsodásokkal szemben. Keringésünk általános egészsége érdekében rendkívüli módon ajánlott a feketeszeder.

Olvass többet a szederről.

Az alma, szintén rendkívül jó antioxidáns forrás, különösen a héjában találhatók gazdagon vegyületek (fenolos vegyületek, antociánok, flavonoidok, C-vitamin). Igy “a héjában a vitamin” népi bölcsesség valóban beigazolódott az alma esetében is. Az alma gazdag rostanyagokban, elsősorban pektinben.

A pektin a gyümölcs sejtfalának alkotórésze, vizzel érintkezve zselészerűen megduzzad. A pektin jó tulajdonsága, hogy a bélből nem szivódik fel, viszont rendkivül sok vizet köt meg. Ezáltal lazitja a székletet és megkönnyiti az üritését. Naponta egy-két alma elfogyasztásával elegendő rostanyagot juttathatunk be ahhoz, hogy ne legyenek székrekedési panaszaink. Természetesen nem szabad elfelejtkeznünk a megfelelő vizbevitelről sem, hiszen a rostanyag csak a vizzel együtt képes a szorulást kezelni. Az alma pektin tartalma révén elsősorban a vastag- és végbéldaganat ellen nyújt védelmet és hozzájárul a vér koleszterinszintjének csökkenéséhez.

Az alma magas rosttartalma és magas szénhidrát tartalma következtében jó étrendi eleme a cukorbetegek diétájának. Bőséges fogyasztásával csökkenthető a szervezet inzulin felhasználása, valamint hozzájárul a súlycsökkentéshez is.

A népgyógyászatbam az almát emésztés elősegitésére, izületi gyulladások gátlására, májbetegségek, vesebetegségek kezelésére, vérhas, láz, rekedtség, álmatlanság valamint köszvény ellen is használják, azonban ezeket a hatásokat mindezidáig tudományos módszerekkel nem sikerült igazolni.

Almás rétes szederrel

Hozzávalók:

A tésztához:

• 40 dkg liszt
• pici só
• 2 dl tejföl
• 1 ráma margarin

A töltelékhez:

• 1 vanílias pudingpor
• 3 dl tej
• 10 dkg cukor
• 3 alma meghámozva és feldarabolva
• 2 marék érett fekete szeder

Elkészítés:

A margarint a sózott liszttel eldolgzzuk es hozzákeverjük a 2 dl tejfölt. A tésztát kétfelé váasztjuk és félrerakjuk pihenni. Előző nap is elkészíthtjük, ilyenkor a hűtőbe tároljuk reggelig. A pudingot az előírás szerint elkészítjük és megvárjuk míg kihül. A tészta felét kisodorjuk és a puding felét a tésztára simítjuk. Erre a pudingra rakjuk az alma sdarabokat és a szedreket. Ne felejcsük el megcukrozni, mert az alma és a szeder magéban nem elég édes. A tésztát kétoldalról egymásra hajtogatjuk és a kész tekercset sütőpapirral kibélelt tepsibe rakjuk. A tészta másik felét hasonló módon elkészítjük és tojásfehérjével megkenjük. A tésztát késsel vagy villával lyukasszuk ki több helyen. Előmelegített sütőbe 220 ̊C fokon kb fél órát sütjük.

"A feketeszeder fogyasztását követően az antocián molekulákat nagy mennyiségben lehet kimutatni az emberi vizeletből. Ezek a molekulák védelmet nyújthatnak a húgyutakban lejátszandó káros szabad gyöktermelő folyamatokban, így valószínűleg daganat gátló hatást fejtenek ki. Ez azért is fontos, mert Magyarországon az utóbbi időben egyre növekszik a húgyhólyag rákos betegek száma. E betegség megelőzésének lehet az egyik eszköze a feketeszeder. "  

Feketeszeder lékvár recept

Ha tetszett a poszt vagy szereted a hasonló témákat, csatlakozz hozzánk a Facebookon!