Narancs lekvár házilag diétásan vagy cukorral

Nagyon szeretem a narancslekvárt, készüljön az vérnarancsból vagy sima narancsból.

A házi lekvárnak nincs párja. Bár a nagymama lekvárjánál nincs jobb, a saját konyhámba próbálok új és új ízeket csempészni. Ez az eredetileg vérnarancs lekvár készíthető bármilyen narancsból, mindenhogy fenséges, és megéri a fáradságot.

Narancslekvár recept:

Narancslekvár hozzávalók 4-5 kis üveghez:

• 3,5-4 kg narancs/vérnarancs
• 1 citrom
• 1 citrom leve
• 8 dl víz
• 1 csomag pektin ( Pektin helyett zselatint is használhatunk)
• 300 dkg cukor / nyírfacukor

Narancslekvár elkészítés:

Először is, tegyük több kistányért a fagyasztóba a későbbi lekvár ellenőrzésére.

Alaposan mossuk meg és zöldséghámozóval vékonyan hámozzuk meg a narancsot. A narancshéjat  tegyük félre.

A hámozott narancsokat vágjuk félbe, távolítsuk el magokat és csavarjuk ki a narancslét .

Citrom feldarabolása:

Hosszában vágjuk citromot nyolc darab gerezdre. Távolítsuk el a magvakat és a belső hártyákat.  Minden szeletet vágjunk több kis háromszög alakú darabkára.

Narancslekvár főzés első szakasza:

Tegyük egy nagy fazékba az előkészített narancshéjat, a vérnarancs levét, 1  citrom levét. A felszeletelt citromot a vizet és a folyékony pektint.

Forraljuk fel , és hagyjuk forrni, amíg a héja puhára föl (kb. 30 perc). Vegyük le a tűzről .

Fokozatosan adjunk hozzá cukrot, és keverjük , amíg feloldódik , és kóstolás között .

Ízlés szerint tovább édesíthető.

Narancslekvár  főzés második szakasz:

Tegyük vissza a narancslekvárt a tűzre és folyamatos kevergetés mellett gyorsan forraljuk fel.

10-15 perc után, elkezd sűrűsödni a lekvár.  Ellenőrzéséhez a mélyhűtőben hűtött tányérra cseppentsünk a narancslekvárból, hagyjuk állni 30 másodpercig. Ha megtartja a formáját egy kicsit, nyomjuk meg az ujjunkkal. Ha elkezd ráncosodni a lekvár akkor már kész is. Ha nem, akkor tovább kell főzni addig amíg megfelelő sűrűségű nem lesz.

Vegyük le a tűzről, és azonnal öntsük sterilizált üvegekbe és zárjuk le fedővel gyorsan. 

forrás

SÁRGARÉPA-, ÉS NARANCSLEKVÁR PISZTÁCIÁVAL

Vendégváró színpompás narancs zselé

Ha tetszett a poszt vagy szereted a hasonló témákat, csatlakozz hozzánk a Facebookon!